Cette histoire est vraie ! Enfin, non, pas tout à fait. J'avais TRES envie de crier "au feu", mais je ne l'ai pas fait.
Laissez moi vous expliquer le problème : hier, il n'y avait pas d'extraction d'air, du coup, aucune des hottes ne fonctionnait. Les grandes hottes qui se trouvent au dessus des plaques de cuisson représentent environ 90% de l'aération du resto côté grill.... je vous laisse imaginer la fournaise, sachant que les plaques sont à 180°C environ, qu'il y a quatre petites et trois grandes friteuses (175 et 180°C environ), plusieurs toasters (200°C environ), etc...
Bref, il faisait chaud. TRES chaud.
Et là n'est pas toute l'étendue des dégâts. Qui dit "panne de hottes" dit "graisse non évacuée" ! Alors forcément, où va la graisse ? Ben... elle va bien dans les hottes, mais elle retombe sous forme d'huile visqueuse noire. Oui, NOIRE. Autrement dit, hygiène pas tip top.
On commençait vraiment à avoir peur, on craignait le feu de friteuse à cause de la graisse qui coulait au dessus.
Et la fumée. LA FUMEE ! Plein de fumée partout, jusque dans les réserves !!
Mais bon, cela ne semblait inquiéter personne... On a supplié la manager de fermer le resto, les conditions de travail étant déplorables.
Sa réponse ? Ben non, le directeur a précisé que même si cela ne fonctionnait pas, il n'y avait aucun danger. Tu m'étonnes, lui, il s'en foutait, il était chez lui !
Et concernant le gros paquet de graisse noire par terre à côté des plaques de cuisson ? Bah, du moment que ça ne tombe ni dans les friteuses, ni sur la plaque, ça va !
Ben voyons... Du coup on a continué à bosser dans la crainte, sur nos gardes... à un moment, on pensait même tous se barrer. Eh oui, la loi dit que si un salarié se sent en danger, il peut quitter son poste, et personne ne peut rien lui reprocher...
Ah, et si quelqu'un se le demande, la grosse masse grise à côté de la caisse sur le premier dessin, c'est des gens... XD
